Objavljeno u NN 104/00 od 20.10.2000.:

MINISTARSTVO ZA OBRT, MALO I SREDNJE PODUZETNIŠTVO

Na temelju članka 39. st. 3. Zakona o obrtu (»Narodne novine« br. 77/93), ministar za obrt, malo i srednje poduzetništvo, uz prethodno pribavljeno mišljenje Hrvatske obrtničke komore i uz suglasnost ministra prosvjete i športa donosi

IZMJENE I DOPUNE STRUČNO–TEORIJSKOG I PRAKTIČNOG DIJELA PROGRAMA (NAUKOVANJE) ZA ZANIMANJE SLASTIČAR

U službenom listu Republike Hrvatske »Narodne novine« br. 84 od 18. kolovoza 1997. mijenja se tekst na stranici:

– 3149 u tabeli “B. Stručno-teorijski dio naukovanja; 1. Tehnologija zanimanja; 1.1. Pregled nastavnih područja s vremenskim rasporedom” mijenja se i glasi:

_________________________________________________________________________

 Nastavno područje   Broj sati po obrazovnim godinama
     I.  II.  III.  Ukupno
_________________________________________________________________________

1.  Osnove higijene   15 - - 15
2. Fizika, kemija, biolog.  70 - - 70
  2.1. Osnove fizike  18 - -
  2.2. Osnove kemije  35  
  2.3. Osnove biologije 17  
3.  Prehrana    55 - - 55
  3.1. Hranjive tvari  20  
  3.2. Fiziologija prehr. 20  
  3.3. Održavanje vrije-
  dnosti hrane  15  
4. Slastičarstvo   - 175 152 327
  4.1. Tijesta    40 
  4.2. Smjese    50 
  4.3. Proces pečenja   15 
  4.4. Tvari za zaslađiv.  15 
4.5. Začini, želei i ve-
  zivna sredstva   20    
4.6.  Kreme i nadjevi   20 
4.7. Kakao, proizvodi od
  kakaa, nougat   10    
4.8. Hlađenje i zamrzav.   20   
4.9. Sladoled    40
  4.10.  Fina peciva    52
  4.11.  Proizvodi od mar-
   cipana, čokolade
   i  šećera    40
5.  Stručno crtanje (vježbe)  -  35 32 67
6.  Obrtnički propisi i propisi
o živežnim namirnicama  - - 8 8
_________________________________________________________________________

 Ukupan broj sati   140 210 192 542
_________________________________________________________________________
 

– 3151 u tabeli “1.3. Ciljevi i sadržaji nastavnih područja, I. Godina naukovanja” pod red. br. 2. briše se tekst “Fizika/kemija/biologija” i upisuje se tekst “Osnove prirodnih znanosti”

– 3160 u glavi “IV. Nastavni plan naukovanja” tabela “Nastavni plan” se mijenja tako da glasi:

_____________________________________________________________

 Nastavni predmeti     Sati godišnje
     I. II. III.
_____________________________________________________________

A. Praktični dio naukovanja   1080  1080 960
B. Teorijski dio naukovanja
   i vježbe      280   280 256
1. Tehnologija zanimanja    140   210 192
2. Stručni račun      70    -  -
3. Francuski jezik sa stručnim
   nazivljem       70    70  64
_____________________________________________________________

 Ukupno A+B     1360  1360 1216
_____________________________________________________________

Klasa: 311–01/00–01/126
Urbroj: 515–01–00–18
Zagreb, 13. srpnja 2000.   

Ministar
Željko Pecek, v. r.